34 西南法 Southwest France

　　5 33杯法国葡萄酒产区地图

　　7 前言

　　8 如何使用这本书

　　10 波尔多 Bordeaux

　　14 第1杯 左岸红酒：

　　宝得根酒庄，波亚克2011，€€€€€+

　　20 第2杯 右岸红酒：

　　柏图斯拉富尔酒庄，波美侯2012，€€€€€+

　　25 第3杯 左岸白葡萄酒：

　　诗密拉菲古堡酒庄，佩萨克—雷奥良2014，€€€€€+

　　28 第4杯 甜酒：

　　古岱酒庄，巴萨克2014，€€€€€

　　34 西南法 Southwest France

　　36 第5杯 卡奥尔：

　　赛德酒庄，“赛德”，卡奥尔2012，€€€

　　39 第6杯 马蒂兰：

　　蒙图酒庄，“至尊”，马蒂兰2014，€€€€

　　42 第7杯 朱朗松甜酒：

　　夏尔—吴尔，玉汝拉酒庄，半甜型，朱朗松2014，€€

　　49 技术篇 1 葡萄园之中：树冠管理

　　52 朗格多克-鲁西荣 Languedoc-Roussillon

　　54 第8杯 菲图：

　　贝尔坦—拜哲酒庄，“起源”，菲图（上）2014，€

　　57 第9杯 莫利自然甜酒：

　　法盖拉酒庄，莫利自然甜红酒2014，€€€€

　　61 第10杯 皮纳匹格普勒：

　　圣洛朗酒庄，皮纳匹格普勒，€

　　66 普罗旺斯 Provence

　　69 第11杯 普罗旺斯丘桃红葡萄酒：

　　蝶之兰酒庄，“摇滚天使”桃红葡萄酒，普罗旺斯丘2015，€€€

　　72 第12杯 邦多勒红酒：

　　毕芭浓酒庄，邦多勒红酒2012，€€€€

　　78 南罗纳河 Southern Rhône

　　80 第13杯 波姆德威尼斯—麝香葡萄：

　　德拉斯兄弟酒庄，“牧羊女”，波姆德威尼斯—麝香葡萄2015，€€

　　84 第14杯 教皇新堡红酒：

　　老教堂酒庄，教皇新堡2013，€€€€

　　90 北罗纳河 Northern Rhône

　　92 第15杯 埃米塔基红酒：

　　塔尔丢—洛朗酒庄，艾米塔基2012，€€€€€

　　95 第16杯 圣佩莱：

　　贝尔纳﹒格里帕酒庄，“无花果树”，圣佩莱2014，€€

　　98 第17杯 贡德约：

　　乔治﹒维尔纳酒庄，“帝国梯田”，贡德约2015，€€€€€

　　105 技术篇 2 有机／生物动力法

　　108 博若莱 Beaujolais

　　110 第18杯 花坊：

　　拉法热—维尔酒庄，韦尔拉园，花坊2014，€€€€

　　114 勃艮第 Burgundy

　　117 第19杯 博恩丘白葡萄酒：

　　本杰明﹒勒沪，圣欧班，狗牙—穆杰尔一级园2014，€€€€

　　121 第20杯 夜丘红酒：

　　吉伯格酒庄，纽伊—圣—乔治，凯诺一级园2012，€€€€€+

　　125 第21杯 夏布利：

　　比约西蒙酒庄，夏布利一级田，托奈尔坡2014，€€€

　　130 汝拉 Jura

　　132 第22杯 普萨：

　　让﹒弗朗索瓦﹒佳乐华，“坏孩子特酿”，普萨，汝拉丘2014，€€€

　　135 第23杯 霞多丽：

　　安德烈和米爱伊﹒天梭酒庄，“古龙塔园地”，霞多丽，阿尔布瓦2012，€€€€€+

　　138 第24杯 沙龙堡：

　　玛珂酒庄，沙龙堡酒庄2006，€€€€€+

　　143 技术篇 3 木桶尺寸的重要性

　　146 阿尔萨斯 Alsace

　　149 第25杯雷司令：

　　温巴赫酒庄，戴欧特酿，嘉布遣会修士园，雷司令2015，€€€

　　154 第26杯 灰皮诺：

　　布兰克庄园，帕特格登，灰皮诺2014，€€

　　158 第27杯 迟摘型琼瑶浆：

　　罗利﹒贾斯曼酒庄，琼瑶浆，上﹒维恩加尔腾，迟摘型（VT）2005，€€€€€

　　162 香槟 Champagne

　　165 第28杯 无年份香槟：

　　威尔马特，大酒窖，一级名庄，无年份香槟，€€€€€

　　171 第29杯 年份香槟：

　　唐﹒培里侬2004，香槟

　　176 卢瓦尔河 The Loire

　　178 第30杯 桑塞尔白葡萄酒：

　　亨利﹒博卢瓦酒庄，博卢瓦夫人，桑塞尔2015，€€€

　　181 第31杯 布尔盖伊：

　　山丘酒庄，中坡，布尔盖伊2014，€€

　　185 第32杯 萨维尼耶：

　　埃里克﹒摩尔加酒庄，费代斯，萨维尼耶2013，€€€€

　　192 科西嘉 Corsica

　　194 第33杯 阿雅克肖（红酒）：

　　瓦切利酒庄，阿雅克肖红酒2013，€€

　　198 专有词汇

　　201 参考书目

　　202 撰写品饮笔记

　　205 鸣谢

　　206 关于作者

　　· · · · · · (收起)